باستا أرابياتا
تعتبر باستا أرابياتا من الوصفات الإيطالية المميزة حيث أنها من الأكلات المكرونة البسيطة التي لا تحتاج إلى لحوم أو دجاج حيث يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة موجودة في المنزل ويتم تحضيرها مثل التي تقدم في المطاعم من خلال وصفة الشيف هبه ابوالخير.
مدة التحضير : 30 دقيقة.
عدد الأفراد : 2 أفراد.
مقادير باستا أرابياتا :
- 200 جرام من المكرونة القلم.
- 250 جرام من الطماطم الشيري.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ثمرة فلفل حار (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من هريسة الشطة (اختياري).
- 2 فص من الثوم.
- 2 ورقة من الريحان الأخضر.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- ¼ كوب من الجبن البارميزان المبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
طريقة التحضير باستا أرابياتا :
- نقوم بغسل الطماطم ثم تقطيعها إلى نصفين ونتركها جانبا لحين الاستخدام.
- نقوم بتقطيع الفلفل الحار إلى نصفين.
- الثوم نقوم بتقشيره وتقطيعه إلى شرائح دائرية رقيقة.
- نضع مقلاة على النار بها الزيت ونضيف إليها الثوم والفلفل الحار مع هريسة الشطة والريحان ونقلب المكونات معا لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بإضافة الطماطم ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونقلب ثم نتركها على نار هادئة مغطاه لمدة 5 دقائق.
- نضع إناء به ماء على النار مضاف اليه ملعقة كبيرة من الملح حتى الغليان ثم نضيف إليه المكرونة ونتركها لمدة 7 دقائق أو كما مذكور على العبوة.
- نقوم بهرس الطماطم ونضع بها المكرونة مع نصف كوب من ماء سلق المكرونة ونضيف الجبن المبشور مع البقدونس ونقلب المكونات معا ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
