حلى البورصة الباردة
يعتبر حلى البورصة الباردة هو أفضل أنواع حلوى ميلك بودينج وجميع مكوناته اقتصادية ومتوفر في كل منزل بدون بيض أو كريمة وهو من الحلويات سهلة التحضير ويتم إعداده في دقائق معدودة على طريقة الشيف هبه ابوالخير.
مدة التحضير : 45 دقيقة.
عدد الأفراد: 6 أفراد.
المقادير:
- 5 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- 1 كوب كبير من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- 125 جرام من الزبدة ويمكن استبدالها بالسمن.
- 1 كوب كبير من الدقيق الأبيض ويفضل أن يكون متعدد الاستخدام.
- مكسرات مجروشة للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الحليب مع السكر والفانيليا في إناء على نار هادئة ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر تماما ثم نتركه على النار حتى يسخن ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
- في إناء آخر على نار هادئة نقوم باذابة الزبدة.
- نقوم بإضافة الدقيق إلى الزبدة بعد اذابتها ونستمر في التقليب لمدة من 15 إلى 20 دقيقة بدون توقف حتى لا يتغير لون الدقيق حتى يصبح الدقيق في صورة سائلة بدون أي كتل.
- نقوم بإضافة نصف مقدار الحليب إلى الدقيق ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات معا.
- ثم نقوم بإضافة باقي كمية الحليب ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام ناعم كريمي ونتركه لمدة دقيقة على نار هادئة ثم نطفئ النار.
- ثم نقوم بتقديمها في طاجن بايركس كبير أو في طواجن صغيرة الحجم.
- نتركها لمدة 10 دقائق حتى تكون طبقة رقيقة على الوجه.
- نقوم بوضعها في الفرن مع تشغيل الشواية ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي جميل ثم نقوم بتزيينها بالمكسرات ونضعها في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم بالهنا والشفا.
