طريقة عمل الكاتشب بالمنزل
يعتبر الكاتشب كن أشهر أنواع الصوص التي يتم استخدامها في الكثير من الأكلات السريعة وأيضا يتم استخدامه في تتبيلات الدجاج واللحوم حيث يعطي طعم مميز وهو مفضل للكبار والأطفال بشكل خاص لذا سوف نقدم لك سيدتي أفضل طريقة صحية لتحضير الكاتشب في المنزل بأقل التكاليف.
المقادير:-
- 10 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.
- 5 أكواب من الماء المغلى ما يعادل لتر كامل .
- 5 أكواب من الماء المثلج ما يعادل لتر كامل.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحون.
- 1 ملعقة صغيؤة من الثوم البودرة.
طريقه التحضير:-
- نقوم بغسل الطماطم بشكل جيد ثم نقوم بعمل قطع صغير أسفل كل ثمرة على شكل زائد.
- نضع الطماطم في إناء الماء المغلى لمدة دقيقة ثم نقوم بنقلها إلى الماء المثلج.
- ثم نقوم بتقشير الطماطم.
- في إناء نقوم بهرس الطماطم جيدا ثم نضيف إليها الملح – الخل – عصير الليمون – بصل بودر – السكر – السكر مع الثوم البودرة.
- يجب أن تكون النار متوسطة ونتركها حتى يتم تسبيك الطماطم جيدا ثم نطفئ النار ونتركها حتى تبرد تماما.
- نقوم بوضع الطماطم في الخلاط ونطحنها جيدا ثم نقوم بحفظها في علب معقمة خاصة بالحفظ.
- يمكن إضافة لون احمر لإضافة شكل الكاتشب الجاهز وذلك حسب الرغبة.
