كيفية الحفاظ على أطقم الجرانيت
خلال التطورات التكنولوجية الحديثة في السنوات الأخيرة أجريت العديد من الاختبارات حول استخدام أطقم الجرانيت في الطهي لما بها من مميزات عديدة في الحفاظ على صحة الإنسان والحصول على طعام أفضل وتتعدد أنواع أواني الطهي الجرانيت بجانب إنه يوجد بعض الخطوات التي يجب إتباعها من أجل الحفاظ على أطقم الجرانيت من التلف ومن خلال هذا المقال سوف نوضح تلك النصائح.
مواصفات أطقم الجرانيت الأصلية
يوجد بعض المواصفات التي يجب التأكد منها في طقم الجرانيت الذي ترغبين في شراءه حيث إنه يجب أن يحتوي طقم الجرانيت على مادة عازلة وإذا لم توجد تلك المادة يؤدي ذلك إلى إنتاج الغازات السامة عند تعرضها للنار مما يلحق العديد من الأضرار لصحة الإنسان ومن أهم المواصفات التي يجب أن تتوفر في طقم الجرانيت ما يلي:-
- وجود طبقة خارجية على طقم الجرانيت وتلك المادة تعمل على الحفاظ على الطقم من الخدوش.
- الطبقة الداخلية للطقم يجب أنها تحتوي على طبقة غير لاصقة حتى لا تتسبب في التصاق الطعام في الأواني أثناء الطهي.
- طقم الجرانيت جيد الصنع يساعد في توزيع درجة الحرارة بشكل جيد حتى ينضج الطعام جيدا.
- يجب عند الشراء معرفة الأنواع المعروضة واختيار نوع يكون ذات ماركة معروفة ومشهورة.
- أواني الجرانيت كلما كان سعرها مرتفع كلما كانت جودتها أفضل لذا يجب إختيار أنواع أواني الجرانيت الجيدة حسب السعر المناسب لك.
- كلما كانت قاعدة الأواني سميكة كلما كانت جودتها أفضل ويكون الطعام صحي بشكل أكبر.
أهم فوائد أطقم الجرانيت
- إمكانية غسل أطقم الجرانيت في غسالة الأطباق وذلك لسهولة تنظيفها وذلك لا يؤثر عليها ولا ينتج عنه أي تلف.
- سهولة تنظيف أواني الجرانيت من الشحوم بكل سهولة وبطريقة طبيعة وذلك من خلال خلط صودا الخبز مع زيت الزيتون وفرك الأواني بها ثم غسلها بالصابون والإسفنجة ويتم التخلص من الشحوم مباشرة.
- يحافظ على درجة حرارة الطعام ساخنة لفترة طويلة أكثر من أنواع الأواني الأخرى.
كيفية الحفاظ على أطقم الجرانيت
يوجد بعض الطرق التي يجب إتباعها من أجل الحفاظ على أطقم الجرانيت ومن تلك الطرق ما يلي:-
- يفضل عدم إستخدام الملاعق الخشبية حيث أن الخشب جسم صلب وعدم إستخدامه يتم احتكاكها بالجسم الآخر مما يؤدي إلى تجريح الطقم وإضعافه مع الوقت يفضل استخدام الملاعق السيليكون حيث إنها لينه في الاحتكاك بالطقم مما يحافظ عليه ويطيل من عمره الافتراضي.
- يفضل وضع عازل بين النار والطقم عند إستخدامه أثناء الطهي وذلك حتى لا يؤثر على جودة الطقم.
- يجب أن تكون النار هادية لا يفضل إستخدام النار العالية أثناء الطهي وذلك أيضا يعتبر أفضل صحيا حيث يتم طهي الطعام بشكل جيد.
- يفضل عدم ترك الطعام في الأواني حتى اليوم التالي حيث أن الأحماض التي يفرزها الطعام تؤثر على مادة الجرانيت التي تتآكل مع مرور الوقت وذلك يضعفها ويحدث بها بعض النقرات.
- عند إستخدام أواني الطهي يجب أن يتم اختيار المقاس المناسب حسب كمية الطعام التي يتم طهيها فلا يفضل استخدام كمية صغيرة من الطعام في أواني الطهي ذات المقاس الكبير.
- تنظيف أواني الطهي الجرانيت يتم بعد أن نتركها تبرد تماما فلا يفضل وضع أواني الطهي تحت الماء وهي ساخنة فذلك يقلل من جودة الجرانيت مما يؤثر على عمرها الافتراضي.
- بعد تنظيف أواني الجرانيت لا يفضل وضعها فوق بعضها بعض حتى لا يتسبب في حدوث أي خدوش بها.
- يجب تنظيف الأواني المصنوعة من الجرانيت بشكل مباشر وعدم الإنتظار لفترة طويلة حتى لا يلتصق بها الطعام مما يتسبب في خدشها.
- يفضل عند أستخدام أواني الجرانيت أن يتم دهنها بمادة دهنية مثل الزيت أو الزبدة حتى لا يعمل على إلتصاق الطعام بها.
- يجب تجفيف الأواني بعد تنظيفها وعدم تركها مبللة بالماء ثم حفظها بوضع قطعة من القماش بين كل قطعة وأخرى.
- عند الطهي يجب أن تكون العين المستخدمة في الطهي حجمها أصغر من الأواني حتى لا تتسبب في حرق الأيدي أو جوانب الأواني.
أفضل أنواع الأواني الجرانيت
تتعدد أنواع الأواني المصنوعة من الجرانيت وتختلف من حيث الجودة ومن أشهر الأنواع ما يلي:-
-
أواني جرانيت ألمانية
وتعتبر الأواني الجرانيت الألمانية من أفضل أنواع الجرانيت ولكنها ذات أسعار باهظة ومن أشهر أنواع أواني الجرانيت الألمانية أرشيا.
-
أواني جرانيت كورية
تعد أواني الجرانيت كورية الصنع من أهم الأواني الجرانيت لأنها تتميز بالصلابة والمتانة حيث إنها تتحمل درجات الحرارة المرتفعة والاواني الكورية ذات شهرة واسعة في الأسواق ومن أفضل الأنواع الكورية نيوفلام.
-
أواني جرانيت تركية
تعتبر الأواني التركية من أفضل أنواع أواني الجرانيت لأنها ذات متانة وصلابة عالية وذات قدرة كبيرة في تحمل درجات الحرارة المرتفعة بجانب أنها ذات أسعار مناسبة ولا تتسبب في حدوث أي حروق الطعام أثناء الطهي ومن أفضل أنواع أواني الجرانيت التركية سافلون و كوركماز.
كيفية تنظيف اواني الجرانيت ؟
نظرا لأن أواني الجرانيت سريعة الخدش لذا عند التنظيف يجب عدم إستخدام أي أدوات حادة مثل الفرش الصلبة الخاصة بالتنظيف أو الصوف الفولاذي لذا يفضل أن يتم وضع الأواني في المياه لفترة من الوقت ثم يتم تنظيفها بإستخدام الصابون وقطعة ناعمة من القماش أو الإسفنج.
هل أواني الجرانيت مسرطنة ؟
يسأل الكثيرين حول خطورة اواني الجرانيت أو هل تتسبب إستخدام أواني الجرانيت في الإصابة بالسرطان ولكن يجب العلم بأنه مرض السرطان يتم الإصابة به عند استنشاق غاز الرادون الذي يوجد في الصخور والتربة ولكن أواني الجرانيت لا تحتوي على غاز الرادون لذا عند تعرضها للحرارة لا ينتج عنها أي أضرار تصيب الإنسان فهي آمنه تماما من حيث الإستخدام.
هل خدش أواني الجرانيت مضر ؟
إن خدش أواني الجرانيت ثم إستخدامها مرة أخرى قد يتسبب في حدوث بعض الأضرار لصحة الإنسان وذلك لأن تلك المواد تتفاعل مع الطعام وأيضا ذلك الخدش يجعل الأواني ضعيفة مما يجعلها سهلة الكسر.
هل إستخدام الخل يؤثر على الأواني الجرانيت ؟
يلجأ البعض إلي تنظيف أواني الجرانيت بإستخدام الخل ولكن يجب العلم بأن الخل من المواد التي تتفاعل مع الجرانيت والتي تؤثر على الجرانيت مما قد يتسبب في حدوث تلف الطبقة الجرانيت من خلال ظهور بعض البقع بسبب تفاعل الخل مع مادة الكالسيوم التي توجد في الجرانيت.
كم مرة يجب تلميع الجرانيت؟
إن تلميع الجرانيت بوجه عام يتم خلال من 5 إلى 15 عان وذلك يعتمد حسب نوع الجرانيت المستخدم وطريقة الإستخدام ثم يتم ثقله من أجل الحفاظ عليه حتى لا يتسبب في الإصابة بأي أضرار بصحة الإنسان .
تعتبر الأواني المصنوعة من الجرانيت هي من أشهر أنواع الأواني المعروفة والمستخدمة في الوقت الحالي لما تتعدد به من مميزات ويجب قبل إستخدام أواني الجرانيت غسلها بالمياه والصابون للتخلص من أي أوساخ أو غبار عالق بها مع إتباع الشروط الخاصة بالدفاع على العمر الافتراضي للأواني لذا يجب العلم بكيفية اختيار الأواني الجرانيت الأفضل وكيفية الحفاظ عليها.
