أفضل طرق تخزين المانجو
تعد المانجو من الفواكه المميزة حيث إنها تتمتع بالطعم القشدى ويتم زراعة المانجو على الأشجار الإستوائية في عدة دول منها مصر – المملكة العربية السعودية – اليمن – غزة والسودان ويوجد العديد من الوصفات التي يستخدم بها المانجو لذا قمنا من خلال هذا المقال بتوضيح جميع الطرق الصحيحة لتخزين المانجو طوال العام.
أهم فوائد المانجو
- إن المانجو من الفاكهة المفيدة للقلب لما تحتويه من عنصر البوتاسيوم الذي بدوره يعمل على تنظيم ضغط الدم
- المانجو من الفواكه التي تقي الجسم من الإصابة بالسرطانات لما تحتويه من مضادات للأكسدة فهي تقي من الإصابة بسرطان الثدي والدم والقولون وأيضا سرطان البروستات
- تحتوي على فيتامين أ الذي يحافظ على العين من الجفاف مما يساعد على حفظ النظر
- إن المانجو من الفواكه التي تساعد على فقدان الوزن لإنها تحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات التي تعطي الشعور بالشبع
- إنها تحتوي أيضا على فيتامين ج الذي يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم
- تعتبر من أقوى منظفات البشرة حيث إنها تنظف المسام وتضفي على البشرة الحيوية والإشراق
أفضل طرق تخزين المانجو لفترة قصيرة
تعتبر تلك الطريقة هي الأفضل في تخزين المانجو لفترة قصيرة وهي لمدة إسبوع ويتم تخزينها بتلك الطريقة:-
- يجب أن يتم إختيار المانجو الناضجة والتي يكون لونها أحمر – وردي – برتقالي وذلك حسب نوع المانجو التي يتم شرائها
- يفضل أن تكون ثمرة المانجو طرية نوعا ما حتى تصلح للتخزين
- يجب العلم بأن رائحة المانجو القوية هي دليل على نضجها
- يتم حفظ المانجو الناضجة في الثلاجة عند درجة حرارة 4 درجة وذلك يجعل المانجو ناضجة وسليمة لمدة تصل إلى إسبوع وفي حالة أنه كان يوجد بعض الثمار الغير ناضجة فيفضل وضعها في وعاء عميق في مكان معتم خارج الثلاجة مع فحصها كل يومين من أجل التأكد إذا تم نضجها أم لا وتلك العملية قد تصل مدتها إلى 8 أيام حتى تنضج ثمار المانجو جيدا
- يجب الإنتباه حول بعض العلامات التي عند ظهورها فذلك يدل على بداية فساد المانجو مثل النقط السوداء والعفن مع زيادة الطراوة كل هذه علامات تدل على فساد المانجو
أفضل طرق تخزين المانجو لفترة طويلة
تلك الطريقة التي سوف نقوم بذكرها هي أفضل طريقة لتخزين المانجو لمدة 6 أشهر حيث يتم إتباع الخطوات التالية:-
- يتم إختيار المانجو التي تصلح للتخزين كما تم توضحيها من قبل
- الخطوة الأولى يتم غسل المانجو جيدا تحت الماء الجاري ثم يتم تقشيرها بإستخدام السكين أو مقشرة البطاطا
- نقوم بتقطيع المانجو إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم يتم تقسيمها على أكياس ويجب أن تكون قطع المانجو بجانب بعضها البعض ثم نقوم بغلق الأكياس جيدا مع مراعاة إفراغ الهواء تماما
- يتم وضع الأكياس في الفريزر بشكل جانبي وتكون مسطحة وليست أفقي وعند إستخدامها يتم إخراج الكيس من الفريزر ووضعه في الثلاجه حتى يصبح رطب نوعا ما
- وإذا وجد بعض النقاط السوداء على المانجو هذا لا يدل على فسادها بل ذلك يسمى بالحرق ويحدث عند وضعها بالتجميد لفترة طويلة وتكون صالحة للأكل ولكن ذات طعم مختلف نوعا ما
كيفية تقطيع ثمار المانجو
يوجد الكثيرين الذين لا يمكنهم تقطيع المانجو بالشكل الصحيح وتلك الطريقة تعتبر أسهل طريقة لتقطيع المانجو ويتم تقطيعها بإتباع الخطوات التالية:-
- يتم إحضار اللوح الخاص بالتقطيع ثم يتم تقطيع ثمرة المانجو من الجانبي الأيمن والأيسر بإستخدام السكين
- ثم يتم تقسيم قطع المانجو إلى مكعبات ووضعها في وعاء عميق بإستخدام ملعقة
تعتبر المانجو هي فاكهة الصيف المحببة للجميع الأطفال والكبار والتي يتم إنتظارها في كل عام وتعتبر المانجو من الفواكه التي يمكن إستخدامها في العديد من الأغراض مثل العصائر – الحلويات – تزيين التورت والجاتوهات وغيرها
