بودنج الأرز بصوص الكراميل
الأرز من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين من الأطفال والكبار ويعتبر الأرز هو الطبق الرئيسي في الكثير من الدول العربية ودول شرق آسيا وتتعدد وصفات الأرز في الأطباق الرئيسية أو الحلويات واليوم من خلال مقالنا سوف نقوم بتقديم أفضل طريقة لتحضير بودنج الأرز بصوص الكراميل بطعم شهي ولذيذ.
المقادير :
- 1 كوب أرز أبيض.
- 7 أكواب من الحليب.
- ¼ 1 كوب من كريمة خفق الحلويات.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا البودرة.
- 8 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض (الكمية حسب الرغبة ).
- 1 م ص ممتلئة نشا الذرة
- ¼ كوب من جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة الأبيض.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
مقادير الكراميل :
- ¼ 1 كوب من السكر الأبيض.
- 1 علبة قشطة 200 جرام.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الأرز بشكل جيد للتخلص من النشا الموجود به ثم نقوم بسلق الأرز بشكل جيد.
- ثم نقوم بوضع الحليب في قدر على نار متوسطة حتى الغليان.
- نضيف إلى الحليب الفانيليا والسكر مع التقليب جيدا للتأكد من إذابة السكر بشكل تام.
- ثم نقوم بإضافة الكريمة مع الأرز المسلوق وجوز الهند.
- نترك الحليب على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع التقليب من وقت لآخر.
- ثم نجد أن الخليط أصبح قوامه سميك نقوم باذابة الزبدة في ربع كوب من الماء ونضعه على الخليط مع استمرار التقليب بشكل مستمر لعدم حدوث أي تكتلات.
- فور الغليان يتم وضع الخليط في أطباق التقديم بالتساوي وتركه جانبا ليبرد لحين تحضير صوص الكراميل.
- في إناء على النار نقوم بوضع السكر ونستمر في التقليب حتى يصبح ذات لون ذهبي نقوم بوضع القشطة مع التقليب المستمر حتى الغليان.
- يتم وضع المقدار المناسب على أطباق التقديم بشكل متساوي ويتم تزيين الأطباق بالمكسرات وتقدم باردة بالهنا والشفا.
